鮮香味美──魚鱻魚湯專門店

　　位於荃灣路德圍經營多年的魚鱻魚湯專門店，從店名「魚鱻」就可知道，這是以「魚」為賣點的食肆。「鱻」音「鮮」，是「鮮」的異體字，「魚鱻」合共有四條魚，便是取其魚湯鮮美之意。

　　顧名思義，「魚鱻」以魚湯為主，客人可選擇魚湯泡飯或魚湯米線，再配搭不同的佐料。其魚湯是以多種鮮魚熬成，色澤帶黃，味道的確鮮甜味美。只是相比起米線，筆者更為喜歡泡飯，特別是在寒冷的日子裡，配以熱騰騰的湯飯，真的令人滿足。而且，「魚鱻」的魚湯水準保持得不錯，筆者光顧多次，魚湯仍能保持一定的水準（不會變淡），相當不錯。

　　一般魚湯泡飯（米線），會配以豆卜及葱花，豆卜吸收魚湯後很甜很好吃，但要小心燙到；葱花泡在熱騰騰的湯令湯飯更香（而且顏色也好看多了），筆者真心認為不吃葱的朋友實在很可惜。

　　而且，配料款式相當豐富。「魚鱻」的一個特別之

處，便是有魚骹、魚咀、魚骨、魚尾、魚扣了。這些部

位一般食肆頗少供應，大家不妨一試。

　　

　　不過，筆者最喜歡的卻是「魚鱻」的招牌炸魚餅及古法吉列豬扒。這裡的吉列豬扒不錯，脆身、鬆軟，而且不會一口肉一口油，遺憾的是有時候會「膿」了一點。而炸魚餅則令筆者對鯪魚餅改觀，筆者對鯪魚餅的印象一向是「淋」、味道一成不變的。不過這裡的招牌炸魚餅卻很彈牙，而且很香口，筆者最喜歡香口的食物了。

 

　　

　　除此之外，「魚鱻」還有各種不同的配料及小食，有興趣的朋友不妨一試。

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