羊肉湯

 


很多人都不喜歡吃羊肉，其實羊肉有很多好處，羊肉補氣養血，能治虛勞寒冷，鐵質的含量比豬肉多，熱量更高於牛肉，是造血和促盡血液循環的好食材，所以冬天吃完羊肉，身體是特別暖和的。以羊肉為食材的菜餚很多，羊肉可以炆、炒、煮、燉、煲，還有作火鍋的材料，煮法多元化。對於不吃羊肉的人來說，要他們嚐試吃羊肉的確有點難道。不過以下有二款羊肉湯推介給初嚐試羊肉的朋友，個人來說這兩款羊肉湯的羊羶味不是太強，反而鮮味更重，如第一款清湯羊肉，湯內有很重的胡椒味，而第二款的紅燒羊肉湯，就一點點辣味。 兩款湯的味道都很鮮甜，可以配以麵線，湯中的羊肉鮮味都被「餚」進湯裡，所以羊肉吃起來不太都羶，是不吃羊和想嚐試吃的朋友的好推介。